荆芥味辛香，属于微温性，陆地种植。荆芥的茎叶呈墨绿色，吸旋光性好，富含有多种微量元素及多种维生素，荆芥的茎叶具有独特的芳香味道，可以用来调制凉拌菜，是黄瓜、豇豆等凉拌菜的最佳佐料。荆芥调味西红柿鸡蛋汤等咸汤类，汤味会更加鲜美清香。当做鱼类海产品菜肴时，可以适当放入风干的的荆芥叶除腥，荆芥特有的味道让做出的鱼等菜肴更美味。
荆芥本身属于解表药，经过炮制在临床应用中，具有发表散风、透疹等功效，用于治疗感冒、头痛、麻疹、风疹、疮疡初起。荆芥炒炭后治便血、崩漏、产后血晕，具有抑菌、解热、解痉、促进汗腺分泌、消炎和止血作用。荆芥还具有解暑、发汗发热、防治中暑、口臭、胸闷及小便不利等作用，也可用于治疗急性肠胃炎
（三）提炼精油
深受爱美人士的喜爱。据报道，荆芥含芳香油达3%，精油的提取率还是比较高的，广泛用于各种化妆品香料中。
（一）选地整地
荆芥种植宜选择向阳、排灌方便、土壤肥沃的砂质壤土为佳，低洼积水、黏重的土壤和易干旱的粗沙土壤不宜种植，忌连作。人工栽培荆芥在山地、丘陵和平地都可以种植，以沙壤土质栽培较好。荆芥播种前对地块进行深耕25~30cm，然后耙平起垄，做到上松下紧。结合整地每亩底肥施入腐熟农家肥1500~2000kg，复合肥20~30kg。高产田应重施磷肥、钾肥，低产田应重施氮肥、磷肥。
（二）精选种子
荆芥种子质量要求发芽率≥85%，纯度≥98%，净度≥99%。荆芥播种前应对种子进行筛选，拣出其中的杂质和损伤的种子，清水浸泡12~24h，捞出后控水，待种子表面无水时掺拌适量的细沙或细土进行催芽。种子与沙土的比例为3:1，搅拌均匀后即可播种。
（三）作畦播种
荆芥播种方式分为条播和撒播2种。为便于田间管理，多选择开沟条播。4月上旬至5月初地温≥10℃时即可播种。每亩播种量0.5~1kg，播种行宽约40cm，播种沟深约2cm，播种后覆盖薄土厚1cm。荆芥定苗株距30~40cm。若土墒干旱，播种前适量浇水，保持土壤湿润，有利于苗全、苗齐。一般播种后10天即可发芽。
荆芥追肥要结合灌溉浇水进行，肥料以氮肥为主。第1次追肥每亩施入尿素20kg，第2次追肥每亩施入尿素20kg、硫酸钾肥10kg、钙镁磷肥10kg。第3次要重施肥，每亩施入堆沤后的人畜粪与腐熟油饼混合的有机肥。荆芥条播的开沟施入，施后覆土盖肥；荆芥撒播的直接撒入株间地表。
（五）科学用药
荆芥苗期易出现小地老虎，小地老虎啃食幼苗，造成缺苗断垄。每亩可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000~1500倍液于清晨喷洒防治。蝼蛄也易在荆芥苗期出现，为害幼苗根部，可用毒饵诱杀。银纹夜蛾以幼虫为害荆芥叶片，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1000~1500倍液喷洒防治。
（六）贮藏
荆芥收获后贮藏时，库房要通风、干燥、冷凉(库房温度≤30℃)，库房内相对湿度60%~75%，荆芥储藏的安全水分10%~13%。荆芥收获后用麻袋或编织袋包装，要定期检查，防止虫蛀。
位访客